roux

/ʁu/
1.
adjectivemasculine

red-haired

reddish-brown (colour)

Mon frère est roux et a des taches de rousseur.

My brother is red‑haired and has freckles.

2.
nounmasculine

roux (cooking mixture of fat and flour used as a thickening agent)

Il faut faire un roux avant d'ajouter le lait pour la béchamel.

You need to make a roux before adding the milk for the béchamel.